Szukaj przepisu

poniedziałek, 24 listopada 2014

Ciasto lekko piernikowe z bananem

Póki co smak piernikowy nie opuszcza mnie na chwile. Za to dodaje ciastu przyjemny smaczek. Ciasto wyszło mięciutkie i pachnące :). Ciasto po upieczeniu można posypać cukrem pudrem. Ja za to wcinałam go z serkiem waniliowym na drugie śniadanie.




Składniki:
4 jajka
4 łyżki wody
1/3 szklanki cukru
łyżka przyprawy do piernika
szklanka mąki
1.5 łyżeczki proszku do pieczenia
banan

Wykonanie:
Piekarnik nastawić na 180 stopni.
Jajka zmiksować z wodą, dodać cukier i chwilę miksować. Następnie dodać mąkę (partiami) i zmiksować wszystko razem, aby uzyskać jednolitą konsystencje.
Ciasto przelewać do foremek, jakie każdy chce ja miałam różne małe więc, miałam różne ciacha.
Banana pokroić w plasterki i nakładać do ciastek. Po kilka plasterków.
Małe porcje (rozdzielone na foremki) piec 30 minut. 
A jeżeli jest jedna np. keksówka to 40-45 minut.

Smacznego






Świąteczne słodkości!

niedziela, 23 listopada 2014

Rurki cynamonwo - imbirowe z kremem piernikowym

Rurki wyszły smakowite, nie za słodkie takie w sam raz. Zbliża się grudzień, a więc cynamon , piernikowe zapachy kuszą coraz bardziej. Uwielbiam świąteczne przyprawy :). Rurki najlepiej smakowały mi na drugi dzień. 


Składniki:
Ciasto
3 szklanki mąki
50 g miękkiego smalcu
50 g margaryny
łyżeczka sody
3 łyżki cukru
1/2 łyżeczki imbiru
łyżeczka cynamonu
2 łyżki jogurtu greckiego

Krem
300 ml kremówki
250 g serka "Milandia" z dodatkiem mascarpone (chyba Piątnicy)
2 łyżki przyprawy do piernika
łyżka cukru

Dodatkowo
sreberko 
(nie posiadam foremek do rurek więc posłużyło mi za foremki)

Wykonanie:
Ciasto
Mąkę przesiać, dać cukier, przyprawy i wymieszać. Następnie dać smalec i margarynę, posiekać i dokładnie zagnieść ciasto, dodając jogurt.
Z sreberka robić dłuższe grubsze paski.
Ciasto rozwałkować i odcinać z nich długie prostokąty, o szerokość jakieś 3 cm. (długość wedle uznania)
Następnie obwijać paskami sreberko.
Piekarnik na 200 stopni i piec rurki 20-25 minut.
Wyjąć rurki, delikatnie wyciągnąć sreberka (mi normalnie wychodziły). I odstawić do ostygnięcia.

Krem
Kremówkę zmiksować dać serek i przyprawę oraz łyżkę cukru. Dokładnie wymieszać.
Za pomocą szprycy nadziewać rurki. Odstawić, aby krem ładnie zastygł.

Smacznego :)

Obawiam się trochę muszę przyznać co z tego wyjdzie, ale na szczęście w domku byli zadowoleni z efektu końcowego :). 
Mam nadzieję, że zdjęcie nie odstrasza, nie wyszło za specjalnie.



Świąteczne słodkości!

sobota, 22 listopada 2014

Amoniaczki


 Składniki:
3 szklanki mąki
10 g amoniaku
80 g smalcu miękkiego
jajo
2 żółtka
4 łyżki cukru pudru
cukier waniliowy
125 ml mleka

cukier do posypania
białko do posmarowania

Wykonanie:
Mąkę przesiać z amoniakiem do większej miski. Posiekać ze smalcem, dać cukier, jajko, żółtka i cukier waniliowy. I dać mleko, tyle, aby ciasto było rzadkie (rzadsze niż na kluski). W chłodzie je zostawić na 30 minut.  Ciasto porcjami wałkować na grubość 1/3 cm i wykrawać ciasteczka. Ciastka rozkładać na blaszkę, nasmarowaną tłuszczem. Smarować białkiem i posypywać cukrem. Ciasteczka nakłuć widelcem w wielu miejscach.
Ze składników wyszły mi 3 duże blachy. 
Piekarnik nastawić na 200 stopni i piec na jasno złoty kolor.

Przepis zaciągnięty  z książki "Kuchnia Polska" z 1989 r. Książkę dostałam od cioci, naprawdę super.


czwartek, 20 listopada 2014

Paczuszki z mortadelą i pieczarkami


Składniki:
1,5 szklanki mąki do pizzy
ok. 10 g drożdży
łyżka oleju/oliwy
łyżeczka cukru
łyżeczka soli
szklanka letniej wody

Dodatkowo:
kilka plasterków mortadeli
300 g pieczarek 
cebula
łyżka masła

Wykonanie:
Drożdże pokruszyć do miseczki, dać cukier i 1/2 szklanki letniej wody zamieszać i odstawić na chwilkę, aż drożdże zaczną pracować.
Mąkę przesiać, dać sól a następnie dać drożdże, wymieszać. Dodać tyle wody, aby ciasto ładnie się zagniatało i aby nie było za twarde, ani za rzadkie. Następnie dać łyżkę oleju i dokładnie zagnieść ciasto. Odstawić do wyrośnięcia, ok. godzinki.
Pieczarki pokroić w kosteczkę, do garnka dać.
Cebulę zeszklić z łyżką  masła i dać całość do pieczarek dusić do miękkości. Doprawić pieprzem i solą.
Kiedy ciasto wyrośnie, napierać dłonią nieduże porcję, wielkości pięści i rozpłaszczać na placki (za pomocą wałka).
Na spód (środek spodu) kłaść pieczarki (łyżkę) i nakrywać plasterkiem mortadeli.  Następnie zawijać i robić takie paczuszki jak na zdjęciu. 
Piekarnik nagrzać do 230 stopni i piec ok.20-25 minut. 

Smacznego :)

wtorek, 18 listopada 2014

Owsianka z granatem


Składniki:
szklanka mleka
4 łyżki płatków owsianych
garść pestek granatu

Wykonanie:
Mleko zagotować, dodać płatki, zmniejszyć ogień i gotować, aż płatki będą miękkie.
Do miseczki, dać granat.

Smacznego :)

niedziela, 16 listopada 2014

Szarlotka na serku waniliowym

Taką szarlotkę widywałam coraz częściej na blogach i postanowiłam się do niej zabrać. Troszeczkę ją zmieniłam i nie dałam połówek jabłek, bo miałabym ich za mało na brytfankę (siostra za mało kupiła :)), zrobiłam więc trochę po swojemu. Ciasto wyszło smaczne, ale jak dla mnie to ta szarlotka jest pyszna na ciepło, schłodzona już mi tak nie smakuje. Jednak kiedy będę miała ochotę na szarlotkę z lodami to ta wersja jest idealna.  Ja po schłodzeniu podgrzewałam ją sobie w mikrofali  :), i wcinałam.


Składniki:
Ciasto
3 szklanki mąki
4 łyżki cukru
łyżeczka proszku do pieczenia
300 g serka homogenizowanego waniliowego
kostka margaryna

Nadzienie:
8 jabłek
2 łyżki cukru
łyżeczka cynamonu

Wykonanie:
Piekarnik na 180 stopni
Mąkę przesiać z proszkiem, dodać cukier i masło posiekać. Dodać serek. Zagnieść ciasto.
Podzielić na dwie części. Jedną troszeczkę większą (to będzie nasz spód).
Następnie prostokątną dużą brytfankę nasmarować tłuszczem. Ciasto rozwałkować (to większe) i dać na dno blachy.
Jabłka obrać, usunąć gniazda i pokroić w plasterki, wymieszać z cukrem i cynamonem. Delikatnie, aby nie połamać i dać na ciasto. 
Następnie drugie ciasto rozwałkować i dać na gorę. Delikatnie przycisnąć
 i piec 50-60 minut.

Smacznego :)

czwartek, 13 listopada 2014

Manna z żurawiną i wafelkiem


Składniki:
szklanka mleka
4 łyzki manny
garść żurawiny 
odrobina wafelka orzechowego połamana w drobne kawałki (u mnie był to Góralek)

Wykonanie:
Mleko zagotować, zestawić z palnika wymieszać dokładnie z kaszą. Ogień zmniejszyć i jeszcze chwilę gotować. Przełożyć do miseczki. Dać żurawinę i wafelka. 

Smacznego :)

wtorek, 11 listopada 2014

Ciasteczka "Bezikowe" z powidłami

Łatwo, szybko i przepysznie.


Składniki:
Ciasto:
1.5 szklanki mąki
125 g margaryny
0.5 łyżeczki sody
2 łyżki cukru pudru (przesianego)
2 żółtka
cukier waniliowy

Dodatkowo:
powidła śliwkowe
2 białka
2 łyżki cukru
cukier waniliowy
kilka kropli soku z cytryny

Wykonanie:
Mąkę przesiać z sodą, dodać puder, cukier waniliowy i wymieszać. Następnie dodać margarynę i posiekać z mąką. Dodać żółtka i zagnieść ciasto. Następnie rozwałkować na duży prostokąt. I wyłożyć nim dużą blachę. (Ja wylepiłam tą co mam w piekarniku).

Piekarnik nastawić na 180 stopni.

Na ciasto rozsmarować cienko powidła.

Białka ubić na sztywno z cukrem, cukrem waniliowy, i sokiem. (Najlepiej cukier dodawać po dobrym ubiciu piany, dodawać powoli).
Naszą pianę nakładamy na powidła i rozsmarowujemy cienko po całości. 

Wstawiamy do piekarnika na 20 minut.

Smacznego :D

niedziela, 9 listopada 2014

Rybny burger, czyli "mam ochotę na chwileczkę zapomnienia..."

Małe szaleństwo z fastfoodem. Kupiła dzisiaj siostra kwadraciki rybne w panierce, więc pozwoliłyśmy sobie dzisiaj zaszaleć :D


Składniki:
bułeczka pszenna
kostka rybna w panierce
dwie rzodkiewki
kilka plasterków ogórka
odrobina serka kanapkowego

Wykonanie:
Bułeczkę przecinamy i do piekarnika, rybkę smażymy. Nakładamy naszą rybkę na bułkę (na część dolną), posmarowaną wcześniej serkiem kanapkowym. Układamy warzywka (ubolewałam nad tym, ze nie kupiliśmy (zapomnieliśmy o sałacie)). Górną częścią nakrywamy i zjadamy.
Takie małe szaleństwo w niedzielne popołudnie.

Smacznego :D




sobota, 8 listopada 2014

Cynamonowa manna z powidłami śliwkowymi

I znowu pyszne śniadanko. A ja wykorzystuje do tego powidełki mojej cioci, pyszne :D


Składniki:
kubek mleka
4 łyżki manny
szczypta cynamonu
łyżka powideł

Wykonanie:
Mleko zagotować z cynamonem. Zestawić z kuchenki i wymieszać dokładnie z kaszą, następnie zmniejszyć ogień i chwilkę pogotować. Kaszkę przełożyć do miseczki o dodać powideł.

Smacznego :D

czwartek, 6 listopada 2014

Ciasteczka dyniowe z powidłami

Ciasteczka mięciutki i pachnące. A połączenie smaku dyni ze smakiem śliwkowych powideł idealne.


Składniki:
3 szklanki mąki
łyżeczka sody
110 g masła
4 łyżki cukru
1,5 szklanki dyniowego puree
4 łyżki mleka
2 łyżeczki cynamonu
1/2 szklanki powideł śliwowych

Wykonanie:
Mąkę wraz z sodą przesiać do miski, dodać cynamon.
Masło zmiksować z cukrem na puszek i dodać do naszej przesianej mąki. Następnie dodajemy nasze puree i mleko. Wszystko razem zagniatamy. Ciasto dobrze się gniecie i się nie lepi. Następnie z naszego ciasta odrywamy nie wielkie porcje ciasta i formujemy kuleczki. Rozpłaszczamy je paluchami i nakładamy odrobinę powideł. Następnie dokładnie zlepiamy. 
Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni.
Nasz ciasteczka układamy na delikatnie nasmarowane tłuszczem blaszki i pieczemy 15-20 minut.

Smacznego :)


wtorek, 4 listopada 2014

Różyczki drożdżowe z marmoladą


Składniki:
Składniki: (ok. 30 sztuk)
Ciasto:
1 kg mąki
3 jajka
2 żółtka
4 łyżki cukru
80 g drożdży + łyżka cukru
1,5 szklanki letniego mleka
150 g masła

Dodatkowo:
pół szklanki marmolady
białko do smarowania bułeczek

Wykonanie:
Ciasto:
Mąkę przesiać do dużej miski.
Do mniejszego pojemnika pokruszyć drożdże, dać łyżkę cukru i pół kubka letniego mleka. Dokładnie wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce, aby zaczyn zaczął pracować. Ok.15 minut.
Masło roztopić w rondelku i przestudzić, aby było letnie.
Kiedy drożdże wyrosną dodać do mąki, następnie dodać jajka, żółtka i rozrobić ciasto, powoli dodawać mleko, a następnie masło. Ciasto musi być zwięzłe i dobrze wyrobione, nie może być za rzadkie.
Ciasto to odstawiamy do wyrośnięcia na przynajmniej godzinkę.
Kiedy nasze ciasto wyrośnie, to odrywamy porcje małe części ciasta. 
Robimy kule i rozwałkowujemy je na cienkie placki (jak poniżej na zdjęciach), następnie obkrajmy kółko dookoła. Na małe kółeczko kładziemy łyżeczkę marmolady. Nasz pasek (uważamy, aby się nie przerwał) składamy na pół, robiąc ósemkę. I nakładamy na nasz krążek. Dolepiamy do spodu. Na brytfankę.
Następnie odkładamy, aby wyrosły.

 
 

Piekarnik nastawiamy na 200 stopni.
Nasze wyrośnięte bułeczki smarujemy rozbełtanym żółtkiem i wkładamy do piekarnika.
Pieczemy ok.25 minut. Wyciągamy na talerzyk i studzimy.


Smacznego :)

niedziela, 2 listopada 2014

"Zawijaki" - drożdżówki z serem (pyszne na drugie śniadanie)

Pyszne bułeczki, które mogą zastąpić nam drugie śniadanie w szkole, czy w pracy. I dalszy dzień stanie się jeszcze radośniejszy :D


Składniki: (ok. 30 sztuk)
Ciasto:
1 kg mąki
3 jajka
2 żółtka
4 łyżki cukru
80 g drożdży + łyżka cukru
1,5 szklanki letniego mleka
150 g masła

Masa serowa:
350 g twarogu
żółtko
4 łyżki cukru
cukier waniliowy

Dodatkowo:
białko do smarowania bułeczek

Wykonanie:
Ciasto:
Mąkę przesiać do dużej miski.
Do mniejszego pojemnika pokruszyć drożdże, dać łyżkę cukru i pół kubka letniego mleka. Dokładnie wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce, aby zaczyn zaczął pracować. Ok.15 minut.
Masło roztopić w rondelku i przestudzić, aby było letnie.
Kiedy drożdże wyrosną dodać do mąki, następnie dodać jajka, żółtka i rozrobić ciasto, powoli dodawać mleko, a następnie masło. Ciasto musi być zwięzłe i dobrze wyrobione, nie może być za rzadkie.
Ciasto to odstawiamy do wyrośnięcia na przynajmniej godzinkę.

Masa serowa:
Nasz serek wrzucamy do miseczki i miksujemy, następnie dodajemy cukier, cukier waniliowy i żółtko. Dokładnie mieszamy.

Kiedy nasze ciasto wyrośnie, to odrywamy porcje cista. Robimy takie większe kulki. Kładziemy na stolnice i rozwałkowujemy na nieduży prostokąt (zależy jak duże chcecie mieć bułeczki) i przecinamy go wzdłuż. Na jedną część kładziemy ser, a drugim nakrywamy. Zawijamy w ósemkę. I tak aż wyczerpiemy zapas ciasta. Bułki układamy na blachę. I odstawiamy, aby wyrosły.
Piekarnik nastawiamy na 200 stopni.
Nasze wyrośnięte bułeczki smarujemy rozbełtanym białkiem i wkładamy do piekarnika.
Pieczemy ok.25 minut. Wyciągamy na talerzyk i studzimy.

Smacznego :)



Moje wypieki i desery na każdą okazję

sobota, 1 listopada 2014

Racuchy dyniowe na serku waniliowym

A o to moje pierwsze zabawy z dynią. Były kapelusze, a teraz będą racuszki. Jak dynie spróbowałam tak ją pokochałam. I tylko zachodzę w głowę jak mogłam jej nie spróbować, wcześniej. A no tak, że od próbowania nowych rzeczy to ja się trzymam z daleka, i czasem żałuję. Tak jak to właśnie żałuję teraz. To nic dynia spróbowana, polubiona, więc tą stratę nadrobię.

A racuszki wyszły smakowite. Pulchniutkie, mięciutkie, żółciutki i rozpływające się w ustach. Niebo :D.
A oto i przepisik, bo dzisiaj coś się dużo rozpisałam.


Składniki:
szklanka mąki
1,5 szklanki puree dyni (całe dobrze zbite w szklance)
3 łyżki płaskie cukru pudru
łyżeczka płaska sody
2 jajka
200 g serka waniliowego
2 łyżki mleka

Wykonanie:
Wszystkie składniki włożyć do miski i wymieszać na gładką, jednolitą masę.
Na patelni rozgrzać niedużą ilość oleju i smażyć na rumiano.
Podawać z cukrem pudrem (to dla moich domowników), lub z tym co kto lubi. Ja wcinałam z dżemem jagodowym, było pycha.

Smacznego :)



Obserwatorzy

Masz pytania "Napisz do mnie"

Nazwa

E-mail *

Wiadomość *