Pasztet z cebulką

Pyszny domowy pasztecik.

Składniki:

kurczak cały

300 g boczku surowego

włoszczyzna 

por

100 g wątróbki

3 kulki jałowca

3 kulki ziela

2 bułki kajzerki

cebulka

2 jajka 

1/2 łyżeczki imbiru, gałki

łyżeczka soli

1 i 1/2 łyżeczki pieprzu

Wykonanie:

Kurczaka, boczek, wątróbkę, wraz z porem i włoszczyzną do garnka z wodą, wrzucamy. Dodajmy jałowiec i                                                                                            ziele i gotujemy do miękkości.

Następnie studzimy i całość milimy (mięso wraz z włoszczyzną) w maszynce 2 razy, wraz  z bułką namoczoną w wodzie lub mleku.

Następnie do naszego przemielonego mięsa dajemy przyprawy i jajka. Mieszamy i w razie potrzeby doprawiamy. Cebulkę kroimy w kostkę i szklimy na łyżce masła. Dodajemy do masy i jeszcze raz mieszamy. Wkładamy do keksówki,  (bądź kilki małych, u mnie 4 mini)

Do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy 40 minut. Większą porcje 60 minut.

Smacznego :)

Boczek pieczony

Idealny na kanapki z domowym chlebkiem, lub bułeczką.

Składniki:

ok. 1.5 kg boczku

łyżeczka przyprawy do mięsa wieprzowego

łyżeczka ziół prowansalskich

łyżeczka majeranku

łyżeczka soli

ziele angielskie

liść laurowy

2 ząbki czosnku

Wykonanie:

Boczek opłukać.

Wszystkie zioła, sól wymieszać i natrzeć boczek. Włożyć do rękawa, dodać kilka listków i kilka kulek ziela angielskiego, oraz wbić w mięso czosnek pokrojony w mniejsze kawałki. Worek zawiązać i zostawić w chłodnym miejscu na noc. 

Następnego dnia piekarnik nagrzać do 180 stopni i piec 60-70 minut.

 Smacznego :D

ZAJRZY I TU: 

Proziaki - chlebek sodowy

Pasztet z żurawiną

Pasztet z żurawiną

Pyszny pasztecik, idealny na świąteczny stół.

Składniki:

kurczak cały (podzielony)

300 g boczku

100 g wątróbki
włoszczyzna: (jedna pietruszka. 3 marchewki, 1/2 pora)

por

3 kulki jałowca

3 kulki ziela angielskiego

2 bułki kajzerki

2 jajka 

1/2 łyżeczki imbiru, gałki

łyżeczka soli

1 i 1/2 łyżeczki pieprzu

garść żurawiny

Wykonanie:
Kurczaka, boczek, wątróbkę, wraz z porem i włoszczyzną do garnka z wodą wrzucamy. Dodajmy jałowiec i ziele i gotujemy do miękkości.
Następnie studzimy i całość milimy (mięso wraz z włoszczyzną) w maszynce 2 razy.wraz  z bułką namoczoną w wodzie.
Następnie do naszego przemielonego mięsa dajemy przyprawy i jajka. Mieszamy i w razie potrzeby doprawiamy. Dodajemy żurawinę i wkładamy do keksówki, (bądź kilki małych u mnie 4 mini)
Do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy 40 minut. Większą porcje 60 minut.

Smacznego :D

*Można kurczaka z włoszczyzną ugotować razem. A wątróbkę, boczek, jałowca i ziele osobno. Wtedy będzie pyszny wywar z kurczaka na rosół.