Szukaj przepisu

sobota, 29 marca 2014

Słodkie pizze z dżemem i kruszonką

Na początku chciałam podziękować za nominacje do zabawy Liebster Blog Award , bardzo mnie ona ucieszyła.
Najpierw przed wami pyszne buły drożdżowe, mega duże i mega pyszne.  Ciasto wyszły mięciutkie i puszyste. Z dużą ilością dżemu i kruszonki. Po prostu nie sposób było się oderwać. Pyszna kolacja z kubkiem mleka. 


Składniki:
Ciasto:
3 szklanki mąki + trochę do podsypania
2 jajka + żółtko
4 łyżki cukru
100 g masła stopionego i ostudzonego
50 g drożdży
szklanka mleka
4 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią

Kruszonka:
szklanka mąki
100 g masła
3 łyżki cukru

Dodatkowo:
dżem truskawkowy

Wykonanie:
Ciasto:
Mąkę przesiać do dużej miski.
Do pojemniczka w kruszyć drożdże, dodać cukier, 3 łyżki mąki i mleko. Dokładnie wymieszać, odstawić do wyrośnięcia, w ciepłe miejsce.
Do mąki dodać cukier waniliowy, wymieszać. Następnie dodać rozczyn, jajka i zacząć zagniatać ciasto. Dodać masło. Dokładnie wyrobić ciasto, jak będzie za rzadkie dodać mąki. Ciasto ma być gładkie i elastyczne. Następnie pozostawić do wyrośnięcia. Minimum na godzinę.

Kruszonka:
Wszystkie składnie ze sobą wymieszać. Powinna mieć konsystencje piasku, z trochę większymi grudkami.

Kiedy ciasto nam już ładnie wyrośnie dzielimy je na 4 części i z każdej ugniatamy okrągły blacik jak na pizze, takie grubszy. Układamy na blachę. Następnie nakładamy na to dżem. Potem kruszmy na nie kruszonką (obficie).

Piekarnik nastawiamy na 180 stopni. A nasze bułki odstawiamy, aby trochę podrosły.
Wkładamy do piekarnika i pieczemy 20-25 minut.
Wyjmujemy i studzimy.

Smacznego :)

niedziela, 23 marca 2014

Strudel serowy

A dzisiaj za oknem śliczna pogoda, aż się nie chce wychodzić do pracy. Ale jak mus to mus :D i nic się na to nie poradzi.
Dzisiaj mam dla was odkopany przepis, który czekał w kolejce na swe ujawnieni, a jest to pyszny Strudel serowy. Słodkawe nadzienie, puszyste drożdżowe ciasto, i warkocz, z którym miałam trochę problemów, bo przy pierwszym pomyliła mi się kolejność :), ale w końcu wyszło tak jak miało wyjść.
Polecam do kawki i herbatki, tą drożdżową pychotkę.


Składniki:
3 szklanki mąki + do podsypania
szklanka mleka ciepłego
40 g drożdży
1/3 szklanki cukru
60 g masła stopionego i schłodzonego
jajko + 3 żółtka
szczypta soli
cukier waniliowy
Masa serowa:
500 g twarogu półtłustego
5 łyżek cukru

Wykonanie:
Mleko połączyć z 2 łyżkami cukru i drożdżami, dokładnie razem wymieszać. Odstawić, aż podwoją swoją objętość.
Mąkę przesiać do miski, dodać szczyptę soli, cukier waniliowy i wymieszać. Kiedy nasz rozczynu zacznie już pracować dodajemy go do naszej mąki, i mieszamy.
Dodać jajko i żółtka, wymieszać, następnie wlać masło. Ciasto dokładnie zagniatamy, aż będzie elastyczne (w razie potrzeby można dodać trochę mąki jak będzie za rzadkie, lub mleka jak będzie za gęste). 
Odstawić do wyrośnięcia ok. godzinki. Aż ładnie wyrośnie.
Piekarnik rozgrzać do 180 stopni.
Ciasto podzielić na dwie części, następnie każdą z nich rozwałkować na prostokąty o wymiarach 20*25 cm.
Biały ser zmielić blenderem i dodać cukier. Wymieszać. Podzielić na dwie części i ponakładać na środek każdego placka.
Brzegi ciasta ponacinać. Po tyle samo pasków po każdej stronie (w takich samych odstępach). O długości ok. 6 cm.
Przeciwległe paski zaplątać, formując gęstą siatkę. Strudla przełożyć na papier do pieczenia i na blachę.
Pieczemy ją 20 -25 minut.
Studzimy.

Smacznego :)


wtorek, 18 marca 2014

Manna toffi

A dzisiaj znów mlecznie i śniadaniowo. Pyszna manna toffi.
Bo najlepsze jest najprostsze.


Składniki:
(na miseczkę)
szklanka mleka
4 łyżki kaszy manny
jedna krówka

Wykonanie:
Mleko zagotować, zestawić z ognia dokładnie wmieszać kaszę i znów postawić ją na ogień. Chwilę pogotować.
Krówkę pociąć na mniejsze kawałki.
Kaszkę przelać do miski, dodać krówkę pomieszać.
Kiedy się rozpuści, wcinać.

Smacznego :)

niedziela, 16 marca 2014

Kulki kokosowe (Kokosanki)

Maleńki, mocno kokosowe pyszności, na niedzielny pochmurny poranek. Kawusia w kubeczku i kuleczka przed nami, po prostu niebo w buzi :)
Małe, szybkie i pyszne, czego chcieć więcej :D



Składniki:
200 g wiórek kokosowych
ok. 100 g masła roślinnego
5 łyżek cukru trzcinowego
3 łyżki mleka
3 białka

Wykonanie:
Masło, wraz z mlekiem i cukrem dokładnie rozpuścić nad parą, a następnie dodać wiórki dokładnie wymieszać i potrzymać chwile całość nad parą.
Piekarnik rozgrzać do 180 stopni.
Następnie ubić dokładnie białka na sztywno i dodać do wiórek. Dokładnie wymieszać.
Następnie ręką nabierać równe porcje mieszanki i lepić z nich kuleczki. Każdą kłaść na brytfnkę wysmarowaną tłuszczem.
Piec ok. 15 - 20 minut, aż nabiorą ładnego złotego koloru.
Wyjąć na talerz i przestudzić.
Smacznego :)

czwartek, 13 marca 2014

Zielona szarlotka

Oj ciężki ten tydzień i jakoś tak nie mogę się zmusić, żeby mi się chciało.
Ale jest tak pięknie za oknem, że trochę to człowieka poopędza do działania. Oj mogłoby już tak zostać choć jakoś wątpię, bo pieją w telewizji, że znów ma sypnąć śniegiem.

Ale ja za to mam dla was pyszną szarlotkę, prawdziwie wiosenną. Wyszła naprawdę bardzo fajna, nie za słodka, krucha i mocno jabłkowa. Fajnego kwaskowego smaczku dodaje jej kisiel połączony z pianą z białek.


Składniki: 
(na większą blaszkę)
Ciasto:
3 szklanki mąki krupczatki
1/3 szklanki cukru
łyżeczka proszku do pieczenia
250 g masła roślinnego
6 żółtek

Pianka z białek:
6 białek
szczypta soli
4 opakowania kisielu jabłkowego "Gorący kubek"

Nadzienie jabłkowe:
7 większych jabłek
łyżka soku z cytryny 
łyżeczka cynamonu
4 łyżki cukru
opakowanie cukru waniliowego

Wykonanie:
Ciasto:
Żółtka wymieszać z cukrem, przesianą mąką z proszkiem do pieczenia i kostka masła.
1/3 ciasta zawinąć w folię i wstawić do zamrażalki (ok. 30 minut).
Pozostałym ciastem wylepić dno wysmarowanej tłuszczem i oproszonej bułka tartą brytfanki. Spód po nakłuwać widelcem.

Nadzienie jabłkowe:
Jabłka obrać, usunąć gniazda i pokroić w kostkę. Następnie na dno garnka nalać odrobinę wody i wrzucić jabłka, zagotować i zmniejszyć ogień. Kiedy jabłka się rozgotują dodać cukier, cukier waniliowy. Pogotować chwilę i dodać sok z cytryny i cynamon. lekko ostudzić.

Piana z białek:
Białka ubić na sztywno, następnie sypać porcjami kisiel i mieszać łyżką, delikatnie.

Piekarnik nagrzać do 180 stopni.

Na ciasto dać jabłka, następnie nałożyć białka i zetrzeć na tarce 1/3 schłodzonego ciasta.
Ciasto wstawić do piekarnika i piec ok.50 minut.
Wyjąć i ostudzić.

Smacznego :)

wtorek, 11 marca 2014

Domowe pączki

Witam wszystkich serdecznie :). 

Wiem, że już dawno minął okres pieczenia pączków, ale ja właśnie dzisiaj postanowiłam zamieścić taki właśnie przepisik. 

To moje pierwsze pączki, które piekłam i obawiałam się czy mi wyjdą. Ale kiedy były już usmażone i leżały na talerzach to, aż piałam z zachwytu. 
Wyszły mięciutkie, nie żałowałam nadzieją. Jedna wielka pychota. Tłusty czwartek uważam za bardzo udany, a moimi pączkami obdarowałam koleżanki z pracy i też im posmakowały.

Przepis może i w danym czasie mało rozrywany, ale na drugi rok będzie jak znalazł. Może ktoś się pokusi :). Ale z drugiej strony trzeba na nie czekać do następnego roku. ja sądzę, że jeszcze w tym roku rozraduje moją rodzinkę podsuwając im pod nosek, tą pysznie pachnącą drożdżówkę :)


Składniki:
(na ok. 30 sztuk)
1 kg mąki
6 żółtek
6 łyżek cukru pudru
1/3 kostki masła
2 i 1/2 szklanki mleka
6 łyżek słodkiej śmietanki (30%)
80 g drożdży
szczypta soli
odrobina spirytusu

1 l oleju
powidła śliwkowe
cukier puder do posypania

Wykonanie:
Mąkę przesiewamy do dużej miski. 

Do pojemnika rozkruszmy drożdże dodajemy dodajemy ciepłe mleko, łyżkę maki i łyżkę cukru pudru (przesianego). Dokładnie mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia.

Do przesianej mąki dodajemy resztę cukru pudru i szczyptę soli, mieszamy. Następnie dodajemy wyrośnięty zaczyn, żółtka, śmietankę oraz kieliszek spirytusu (nie cały).  Zagniatamy ciasto, następnie dodajemy roztopione masło (letnie). Dokładnie ugniatamy, im dłużej tym lepiej. Ja gniotłam, i gniotłam, aż zaczęła mnie boleć ręka. (Na szczęście zakwasów nie było :D). Ciasto powinno być, gładkie sprężyste i odchodzić od rąk.
Odstawimy do wyrośnięcia, na co najmniej godzinkę.

Następnie z ciasta odrywamy równe porcje i robimy z nich placuszki. Nadziewamy każde łyżką powideł i zlepiamy. Układamy na posypanej mąką stolnicy, bądź tacce zlepieniem do dołu. 
Kiedy trochę podrosną smażymy na nagrzanym oleju, z każdej strony, aż się ładnie zarumienią. 

Usmażone pączki odsączamy z tłuszczu na papierowych ręcznikach i przekładamy na talerze. jeszcze ciepłe obsypujemy cukrem pudrem.  

Smacznego :)


sobota, 8 marca 2014

Manna z ciasteczkami jęczmiennymi

A dzisiaj pora na pyszne śniadanko. Ciasteczka już były więc teraz mam dla was smaczną propozycję na śniadanko. Cudowna manna z ciasteczkami, naprawdę polecam.


Składniki:
2 ciasteczka
szklanka mleka
4 łyżki manny

Wykonanie:
Mleko zagotować. Zestawić z ognia i wmieszać kaszę i jeszcze chwilę podgotować. Następnie wykruszyć ciasteczka i wymieszać.

Smacznego :)

wtorek, 4 marca 2014

Ciasteczka jęczmienne kruche

I znów dłuższa nieobecność, ale już się przyzwyczaiłam do mojego internetu, w kocu trzeba przywyknąć :). No i po tłustym czwartku. Zjadłam dwa pączki jeden w pracy (pracuje w małej cukierni, był taki sobie. Nie lubię kupnych pączków), a drugi swój własny. Tak się bałam, że nie wyjdą, a wyszły pyszne. na dniach wrzucę posta. Może trochę spóźnionego, ale na pewno się pojawi. Przyda się na następny rok :). 

A jak tam u was miną Tłusty Czwartek ?. Macie dość pączków na kolejny rok :)


Składniki:
1/2 szklanki otrąb  pszenne zmielonych
szklanka mąki
1/2 szklanki otrąb owsianych zmielonych
1/2 szklanki płatków jęczmiennych
1/3 szklanki cukru
2 jajka
1/2 łyżeczka sody
2 łyżki kremówki
cukier waniliowy
3/4 kostki masła

Wykonanie:
Mąkę przesiać dodać otręby, płatki jęczmienne, sodę, cukier waniliowy, cukier wymieszać. Dać masło i posiekać. Następnie dodać kremówkę, i jajka.

Dokładnie zagnieść ciasto. 

Z ciasta odrywać kawałki i formować okrągłe placuszki. Kłaść na blachę wyłożoną papierem.

 Następnie ciasteczka delikatnie ugnieść widelcem.

Wkładać do rozgrzanego piekarnika do 200 stopni i piec 20 minut, aż ładnie zbrązowieją.

Smacznego :)



Obserwatorzy

Masz pytania "Napisz do mnie"

Nazwa

E-mail *

Wiadomość *