Tort cytrynowy

Tort dla cioteczki na "Barbórkę"

Składniki:( temperatura pokojowa)

Ciasto:

250 g margaryny

szklanka cukru

4 jajka

350 g mąki pszennej

łyżka sody

sok i skórka z 2 cytryn

Krem cytrynowy:

7 łyżek drobnego cukru

skórka i sok z jednej cytryny

2 jajka

50 g margaryny

Krem na wierzch:

150 g margaryny 

1.5 szklanki cukru pudru (przesianej)

2 łyżki mleka

Czekoladki do ozdoby:

100 g czekolady mlecznej

łyżka mleka

łyżka likieru kokosowego

szczypta przyprawy do piernika

Dodatkowo:

3 łyżki wody

6 łyżek dżemu morelowego

Wykonanie:

Ciasto:

Piekarnik nastaw na 180 stopni.

Ubij masło razem z cukrem na puszek. Następnie dodawaj stopniowo jajka z łyżką mąki. Resztę mąki przesiej z sodą i dodaj skórkę cytrynową dodaj do jajek, następnie sok z cytryny. Wymieszaj.

Podziel na dwie małe tortownice i wstaw do piekarnika na 25 minut.

Po upieczeniu odstaw na chwilę, następnie wyjmij z form i wystudź. Jeden blat przekryj na pół. Wcześniej oba wyrównaj, aby wierzch był płaski.

(Ciasto które mi zostało spałaszowałam)

Krem cytrynowy:

Cukier i skórkę wymieszaj w szklanej misce. Jajka ubij z sokiem i daj do cukru. Dodaj również posiekane masło. Postaw na gotującym się garnku z wodą. Ogień zmniejsz i mieszaj dość intensywnie. Kiedy masa zacznie gęstnieć i zacznie się przyklejać do trzepaczki zdejmij i wystudź.

Krem na wierzch:

Masło utrzyj i dodawaj stopniowo puder. Wymieszaj dokładnie. Ja dodałam dwie łyżeczki mleka, aby łatwiej mi się rozsmarowało na torcie.

Czekoladki do ozdoby:

Czekoladę połam do rondelka daj łyżkę mleka i likieru, a następnie rozpuść w kąpieli wodnej, dodając szczyptę przyprawy.

Ja miałam foremkę silikonową na lody w kształcie cytrynek więc ją użyłam, abym miała cytrynki.

Powiem wam, ze smakowo czekoladki wyszły wyśmienite :D.

Kiedy nasze blaty są gotowe, aby je przełożyć masą. W rondelki podgrzej dżem z wodą.

Następnie pierwszy blat nasmaruj dżemem i nałóż pół kremu cytrynowego. Daj blat i znów go nasmaruj dżemem i daj drugą część kremu. 

Blat środkowy nasmaruj dżemem po obu stronach, a ten górny od strony kremu. 

Nasz już złożony tort wysmaruj kremem maślanym: górę i boki.

Na górze palcem zrobiłam kolce, a na to wszystko wyłożyłam dookoła czekoladki.

Schłodzić w lodówce.

Smacznego!

Przekładaniec Świąteczny, czyli piernikowy mini torcik okraszony krówką

Zostało mi po rurkach trochę kremy piernikowego, więc postanowiłam zrobić taki torcik. Wyszedł pyszniutki. Blaty delikatnie piernikowe, odrobina galaretki jagodowej od cioci, krem, a wszystko zakończone starta krówką. Niebo w gębie :)

Składniki:

Ciasto:

100 g mąki pszennej

100 g maki ziemniaczanej

4 łyżki gorącej wody

4 jajka

4 łyżki cukru

łyżka przyprawy do piernika

2 łyżeczki płaskie sody

łyżeczka płaściutka cynamonu

Krem:

Krem piernikowy - z tego przepisu

Dodatkowo:

3 łyżki galaretko jagodowej od cioci

3 krówki mleczne

Odrobina likieru migdałowego do nasączenia blatu

Wykonanie:

Piekarnik nagrzać do 170 stopni.

Jajka zmiksować z wodą, dodać cukier wymieszany z cynamonem i miksować chwilę razem. Następnie mąki przesiać z sodą dodać przyprawę do piernika wymieszać. Dawać porcjami do jajek i chwilę po miksować na średnich obrotach.

Przełożyć do małej tortownicy i piec ok. 30-35 minut. Do suchego patyczka.

Nasze ciasto wyjąć i ostudzić na kratce. Następnie przekroić na pół.

Nasączyć likierem migdałowym.

Dolny blat nasmarować galaretką i dać połowę kremu, który posiadamy. Następnie nakryć drugim blatem. Dać drugą cześć kremu. 

Na grubej tarce zetrzeć krówkę po wierzchu i schłodzić.

Smacznego :)

Tort czekoladowy z żurawiną

Tak jak pisałam wczoraj, moja matulka miała urodziny. A w taki dzień nie może brakować, oczywiście pysznego tortu. Więc pyszny tort pojawił się na stole jubilatki :). 

Tort wyszedł nie za słodki, dzięki kwaskowatej, żurawinie. Może nie prezentuje się zjawiskowo, ale był naprawdę przepyszny.

Cioteczka, która wpadła na urodzinową herbatkę powiedziała, że do tej pory jadła mnóstwo tortów, i ten mój jest drugim, który bardzo jej smakował. Po jej pochwalę, odrobinę urosłam i byłam naprawdę szczęśliwa, że torcik tak bardzo smakował.

Składniki:

Ciasto:

125 g masła

3/4 szklanki cukru

cukier waniliowy

200 g maślanki

łyżeczka octu winnego białego

łyżeczka sody oczyszczonej

3 jajka

4 łyżki kakao

 Masa:

1/2 szklanki cukru

cukier waniliowy

500 g sera półtłustego

300 g kremówki

Dodatkowo:

1/2 szklanki żurawiny

1/2 szklanki złotego lnu

Wykonanie:

Ciasto:

Piekarnik nastawić na 180 stopni.

Masło utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym. 

Dać stopniowo jajka i przesianą mąkę z kakao. Wymieszać.

Następnie dodać maślankę i znów wszystko dokładnie wymieszać.

Sodę rozprowadzić z octem winnym i dodać do masy.

Na spód małej tortownicy wyłożyć papier a boki posmarować tłuszczem. Następnie przelać ciasto. Wierzch wygładzić.

Piec ok. 40-50 minut.

Następnie przestudzić, ja położyłam go wierzchem na dół po troszkę zrobiła mi się, kopułka. Ale jak tak się studziło to zmalała.

Następnie przeciąć na trzy blaty.

Masa:

Twaróg zmiksować, aby nie było grudek.  Dodać cukier i cukier waniliowy. A następnie schłodzoną kremówkę. Dokładnie wymieszać.

Blaty przełożyć masą, ale 1/3 pozostawić na wierzch i boki naszego tortu.

Kiedy boki i wierzch są w masie, to na boki podsypać złoty len, a na wierzch poukładać żurawinę. 

Do lodówki na ok. 2 godzin.

Smacznego :)