Pizza z pieczarkami

Składniki:

2 szklanki mąki

łyżeczka cukru

łyżeczka soli

10 g drożdży

3/4 szklanki letniej wody

3 łyżki oliwy

Dodatkowo

mała kostka sera

500 g pieczarek

8 plasterków mortadeli

papryka czerwona

mała puszka kukurydzy

koncentrat pomidorowy ok. 4 łyżek

Wykonanie:

Mąkę przesiać.

Drożdże pokruszyć do miseczki, dać 1/2 szklanki letniej wody i łyżeczkę cukru. Odstawić na 15 minut, aż zacznie pracować.

Następnie do mąki dodać sól wymieszać, dać zaczyn, oliwe i tyle wody, aby ciasto dało się dokładnie zagnieść. Ma być zwięzłe i gęste (nie powinno być za rzdkie).

Odstawić na 30-40 minut do podrośnięcia.

Ciasto rozwałkować na blachę. Na ciasto dać koncentrat, następnie starty ser, mortadele, kukurydze, pokrojoną w kostkę paprykę i na to znów ser.

Piekarnik nastawić na 230 stopni i piec ok. 20-25 minut, aż się łądnie zarumieni.

Dzielić i zjadać.

Smacznego :)

Paczuszki z mortadelą i pieczarkami

Składniki:

1,5 szklanki mąki do pizzy

ok. 10 g drożdży

łyżka oleju/oliwy

łyżeczka cukru

łyżeczka soli

szklanka letniej wody

Dodatkowo:

kilka plasterków mortadeli

300 g pieczarek 

cebula

łyżka masła

Wykonanie:

Drożdże pokruszyć do miseczki, dać cukier i 1/2 szklanki letniej wody zamieszać i odstawić na chwilkę, aż drożdże zaczną pracować.

Mąkę przesiać, dać sól a następnie dać drożdże, wymieszać. Dodać tyle wody, aby ciasto ładnie się zagniatało i aby nie było za twarde, ani za rzadkie. Następnie dać łyżkę oleju i dokładnie zagnieść ciasto. Odstawić do wyrośnięcia, ok. godzinki.

Pieczarki pokroić w kosteczkę, do garnka dać.

Cebulę zeszklić z łyżką  masła i dać całość do pieczarek dusić do miękkości. Doprawić pieprzem i solą.

Kiedy ciasto wyrośnie, napierać dłonią nieduże porcję, wielkości pięści i rozpłaszczać na placki (za pomocą wałka).

Na spód (środek spodu) kłaść pieczarki (łyżkę) i nakrywać plasterkiem mortadeli.  Następnie zawijać i robić takie paczuszki jak na zdjęciu. 

Piekarnik nagrzać do 230 stopni i piec ok.20-25 minut. 

Smacznego :)