Proziaki (chlebek sodowy)

Proziaki, czyli placki mączne z dodatkiem sody oczyszczonej ("proza" - soda oczyszczona). Pochodzą z Podkarpacia. Kiedyś pieczone na blasze przy piecach kaflowych, opalanych węglem. Dzisiaj smażone raczej na patelni, jak naleśniki. Mogą być okrągłe, lub czworokątne.

I takie oto proziaki mam dla was dzisiaj ja :). Przypomniało mi się o nich, kiedy po wypiekach pozostało mi kwaśne mleko. Więc postanowiłam się pokosić o ich wykonanie, pamiętając jak bardzo mi smakowały. Oczywiście wyszły wspaniałe. Mniam. I to chyba początek mojej wariacji z nimi w roli głównej, bo mam na nie kilka ciekawych pomysłów :D.

Składniki:

3 szklanki mąki + ok. szklanki do podsypania

łyżeczka sody

łyżka cukru

łyżeczka soli

200 ml zsiadłego mleka 

Wykonanie:

Mąkę przesiać dodać cukier, sodę, sól i wymieszać.

Wlać zsiadłe mleko i dokładnie zagnieść ciasto. Ciasto mocno się klei więc trzeba go troszkę podsypać mąka.

Następnie rozwałkować ciasto 3-4 mm i wycinać z niego placuszki (chlebki). 

Rozgrzać patelnie natartą tłuszczem, jak już pisałam na górze najlepiej taką do naleśników, i smażyć po 2 minutki z każdej strony. Przekładać na talerzyk.

Smacznego :)

Jak widać "chlebek sodowy", można zjadać sam, na słodko z dżemem , oraz jako chlebek pod kanapkę. Pasuję fantastycznie do wszystkiego :).

*Informacje na temat placuszków zaciągnięte z Wikipedii :)

*Ta łyżka cukru niech was nie odstrasza, bo nie jest w ogóle wyczuwalna

Biorę udział w tej akcji