Szarlotka z migdałową kruszonką i budyniem

U mnie w domu jak szarlotka to tylko z budyniem, siostra innej nie uwzględnia.

Składniki:

Ciasto na spód:

3 szklanki krupczatki

150 g margaryny

jajko

cukier waniliowy

łyżeczkę sody

Masa jabłkowa:

kg jabłek (szara reneta: najlepsze)

2 łyżki cynamonu

4 łyżki cukru

Kruszonka:

szklanka krupczatki

100 g płatków migdałowych

100 g  margaryny

1/2 szklanki cukru

Budyń:

2 budynie

3 łyżki cukru

2 jajka

500 ml mleka

100 g masła

Wykonanie:

Ciasto na spód:

Mąkę przesiać z sodą, dać cukier i cukier waniliowy. posiekać z margaryną i dać jajko, zagnieść. Brytfankę wysmarować margaryną. Dać na to ciasto, górę ciasta posypać lekko bułką tartą, jabłka nie wsiąkną mocno wtedy w spód.

Masa jabłkowa:

Jabłka obrać, i pokroić w paseczki, wymieszać z cynamonem i cukrem. Wyłożyć nimi spód i lekko docisnąć.

Kruszonka:

Migdały zmielić w blenderze.

Składanki wymieszać, aż powstanie piaskowa konsystencja (będą nam się robiły grudki)

Budyń:

Szklankę mleka zagotować, druga szklankę wymieszać z proszkiem budyniowym i cukrem. Mieszankę dać do zagotowanego mleka i wymieszać, tak aby nie było grudek. Przestudzić.

Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywno.

Do budyniu wymiksować żółtka i masło. A następnie łyżką wmieszać białka.

Budyń wyłożyć na jabłka i równo wysmarować po całości. Na to dać kruszonkę.

Piekarnik nagrzać do 180 stopni i piec 50 minut,

Smacznego :D

SZARLOTKA INACZEJ:

Łyżkowa szarlotka

Zielona szarlotka