Pleśniak II

Już kiedyś robiłam pleśniaka, ale tego zrobiłam trochę inaczej. I wydaje mi się, że właśni przy tym przepisie pozostanę. Wyszedł pyszny, idealny na dużą blaszkę.

Składniki:

Ciasto jasne:

3 szklanki krupczatki

3 łyżki cukru

op. cukru waniliowego

4 żółtka

łyżka mleka

250 g masła

łyżeczka proszku do pieczenia

Ciasto ciemne:

1.5 szklanki krupczatki

2 łyżki kakao

2 żółtka

125 g masła

łyżka mleka

Pianka:

6 białek

3 łyżki pudru

łyżka soku z cytryny

Dżem:

słoik dżemu wiśniowego

3 łyżki likieru migdałowego

Wykonanie:

Ciasto jasne:

Krupczatkę przesiać, dać do niej cukier, proszek, i pokrojone masło. Posiekać z mąką, dać żółtka i mleko. Dokładnie zagnieść. Podzielić na dwie jedna mniejsza, a druga większa.

Mniejszą włożyć do zamrażalki. Większą wyłożyć formę wysmarowaną masłem.

Ciasto ciemne:

Krupczatkę przesiać dodać kakao i wymieszać. Dać masło i posiekać z mąką. Następnie dodać żółtka i mleko zagnieść. Wstawić do zamrażalki.

Pianka:

Białka ubić na sztywno, potem dodać powoli przesiany puder i sok. Delikatne wymieszać.

Dżem:

Słoik dżemu do rondelka dać likier i podgrzać. Delikatne przestudzić.

Na spód rozsmarować dżem, następnie na tarce o większych oczkach zetrzeć ciemne ciasto. Na to dać białka i równo rozsmarować. Na górę zetrzeć jasne ciasto z zamrażalki.

Piekarnik nastawić na 180 stopni i piec 45-50 minut.

Smacznego :D

WYPRÓBUJ RÓWNIEŻ:

Drożdżowa szarlotka

Ucierany amoniaczek przekładany powidłami