Pierniczki z marmoladą

Pierniczki wyszły pyszne z mocno wyczuwalnym smakiem miodu, dla mnie pycha :D. Wiem, że już dawno po świętach, ale na kolejny rok będą jak znalazła. A mówię szczerze, że są naprawdę obłędne. Ja sięgałam co chwilkę po jeszcze jednego. Dobrze, że wyszedł ich, duży pojemniczek.

Składniki:

Na karmel:

20 g cukru

125 ml wody

Ciasto:

1 i 1/2 szklanki cukru

3/4 szklanki miodu

łyżeczka przyprawy do piernika

kg mąki pszennej

łyżka sody

2 jajka

50 g masła

Dodatkowo:

marmolada

Wykonanie:

Karmel:

Cukier zrumienić na patelni i dolać wodę, zagotować.

Ciasto:

Do większego garnka wsypać cukier, zalać gorącym karmelem, wymieszać. Gdy cukier się rozpuści dać miód i przyprawy. Zagotować i ostudzić.

Mąkę przesiać z sodą dać miód, jaja, stopiony tłuszcz. Zagnieść ciasto. Gdyby było za twarde można dolać odrobinę mleka. 

Ciasto porcjami rozwałkowywać na stolnicy i wycinać serduszka. Na jedno serduszku nakładać odrobinę marmoladki i zalepiać drugim serduszkiem. 

Włożyć na natłuszczoną blachę.

Piekarnik nastawić na 180 stopni, nasze ciasteczka piec 15- 20 minut. 

Przechowywać w zamkniętych pojemnikach. Wtedy nie twardnieją.

Smacznego :)