Sernik kokosowy z czekoladowym spodem i michałkowo-śliwkową polewą

Składniki: (temp. pokojowa)

Spód

1 i 3/4 szklanki krupczatki

175 g margaryny

jajko

łyżeczka sody

cukier waniliowy

łyżka kakao

Masa serowa

1 kg sera trzykrotnie mielonego

100 g  margaryny

6 jaj

1/2 szklanki cukru pudru

cukier waniliowy

2.5 łyżki manny

kieliszek likieru kokosowego

Polewa

300 g michałków

szklanka kremówki

garść śliwek suszonych

Wykonanie:

Spód

Składniki na spoód zagnieść razem i rozłożyć na tortownicy (średniej).

Masa serowa

Masło utrzeć z cukrem.

Żółtka oddzielić od białek.

Do masła dodawać po jednym żółtku, cały czas miksując. Następnie dać ser, cukier waniliowy, oraz kieliszek likieru.

Białka utrzeć i dodać do masy, mieszając już całość łyżką. 

Masę serową przełożyć na spód.

Piekarnik nastawić na 180 stopni i piec nasz sernik ok. 60 minut.

Wyjąć, wystudzić.

Polewa:

Śliwki drobno pokroić.

Cukierki pokroić drobniej dać do rondla, do tego kremówkę i razem gotować na małym ogniu, aż całość się rozpuści. Dać śliwki, wymieszać.

Na dobrze ostudzony sernik wylać polewę i wyrównać.

Dać w chłodne miejsce i do zastygnięcia. Minimum ok. 2-3 godzin. Mój stał całą noc.

Smacznego :D

Uwagi:

*Można dodać więcej cukru do masy serowej bo nie wyszła za słodka Mi pasowała, nie lubię słodkich ciast, ale jak ktoś woli słodsze to śmiało, może dać całą szklankę.

*Sernik najlepiej smakował po 2-3 dniach, był najpyszniejszy.

*Michałki można zamienić innymi czekoladowymi cukierkami, np. Bajecznymi, Pierotami, itp.