Kule drożdżowe z serem i marmoladą

Składniki: (ok. 30 sztuk)

Ciasto:

1 kg mąki

3 jajka

2 żółtka

4 łyżki cukru

80 g drożdży + łyżka cukru

1,5 szklanki letniego mleka

150 g masła

Masa serowa:

ok. 250 g twarogu

żółtko

3 łyżki cukru

cukier waniliowy

Dodatkowo:

pół szklanki marmolady

białko do smarowania bułeczek

Wykonanie:

Ciasto:

Mąkę przesiać do dużej miski.

Do mniejszego pojemnika pokruszyć drożdże, dać łyżkę cukru i pół kubka letniego mleka. Dokładnie wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce, aby zaczyn zaczął pracować. Ok.15 minut.

Masło roztopić w rondelku i przestudzić, aby było letnie.

Kiedy drożdże wyrosną dodać do mąki, następnie dodać jajka, żółtka i rozrobić ciasto, powoli dodawać mleko, a następnie masło. Ciasto musi być zwięzłe i dobrze wyrobione, nie może być za rzadkie.

Ciasto to odstawiamy do wyrośnięcia na przynajmniej godzinkę.

Masa serowa:

Nasz serek wrzucamy do miseczki i miksujemy, następnie dodajemy cukier, cukier waniliowy i żółtko. Dokładnie mieszamy.

Kiedy nasze ciasto wyrośnie, to odrywamy porcje cista. W ręku spłaszczamy nasz kawałek ciasta i nadziewamy łyżką sera i łyżką marmolady. Dokładnie zlepiamy tworząc kule. Układamy na blachę natłuszczoną odrobiną masło. Następnie odstawiamy do wyrośnięcia.

Piekarnik nastawiamy na 200 stopni.

Nasze wyrośnięte bułeczki smarujemy rozbełtanym żółtkiem i wkładamy do piekarnika.

Pieczemy ok.25 minut. Wyciągamy na talerzyk i studzimy.

Smacznego :)