Milanowskie babeczki

Krówka, czyli wielkie mniam. To moja pierwsza myśl jaka przychodzi mi do głowy, kiedy słyszę to słowo. A dzisiaj przed wami moja wariacja na temat krówki, ale uprzedzam, że nie ostatnia. Na pewno zapoczątkuje moje wpisy pod etykietką Krówka/Toffi, który będzie powoli pękała w szwach. 

Babeczki wyszły smaczne, jedynie, nie potrzebnie posypałam je odrobiną kakao, ale najpierw to zrobiłam a potem pomyślałam. Cała ja. Może wyglądem nie zachęcają, ale ja już się przekonałam, że nie wszytko piękne jest dobre, więc to tyle. Oceńcie sami. 

Składniki: 

(na 12 babeczek)

pół kostki masła

pół szklanki cukru

2 jajka

125 g mąki

łyżeczka proszku do pieczenia

odrobina mleka

szczypta cynamonu

łyżeczka kakao

ok. 6 Krówek (w moim przypadku Milanowskich mlecznych (stąd nazwa babeczek))

2 łyżeczki likieru migdałowego

Wykonanie:

Piekarnik rozgrzać do 190 stopni.

Masło ucieramy z cukrem na jednolitą puszystą masę. Ja mieszałam wszystko łyżką ale można oczywiście zmiksować. 

Następnie dodajemy rozbełtane jajka i likier.

Mąkę przesiewamy z proszkiem i powoli dodając, mieszamy całość dokładnie. Masa ma być gładka  i jeżeli będzie za gęsta to dodajemy troszeczkę mleka. Dodajemy cynamon i kakao.

Cukiereczki siekamy na drobno i dodajemy do masy,( wymieszać jeszcze raz), i przekładamy do papilotek.

Wkładamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy ok. 20 min, lekko rumienimy od góry.  

Smacznego :)

Ciasteczka z maszynki (Domowe kruche)

Ciastka z maszynki lub domowe kruche (zależy jak kto je nazywa), i chyba więcej opisów i rozmyśleń, w tym przypadku jest zbędnych. Dodam więc tylko, że ciasteczka wyszły bardzo kruche i smaczne. Jeszcze lepsze niż, te z najlepszej cukierni, bo naprawdę domowe.

Składniki:

(na 30 ciasteczek)

2 szklanki mąki

pół szklanki cukru pudru

pół kubka (125 g) masła roślinnego (odjąć dwie  łyżki do wysmarowania blachy lub papieru do pieczenia. Ciastka lepiej wtedy odchodzą)

2 żółtka

1 łyżka proszku do pieczenia

1 łyżka śmietany 18%

pół opakowania cukru waniliowego

Wykonanie:

Mąkę przesiać dodać cukier waniliowy, cukier i proszek wymieszać.

Masło pokroić w kawałki i dodać do mąki, posiekać nożem.

Następnie dodać do tego żółtka i śmietanę.

Wszystko razem zagnieść, ja najpierw mieszam wszystko łyżką, ciasto nie przyklej się tak bardzo do rąk). Następnie ciasto dokładnie zagnieść.

Ciasto przekładamy do maszynki z konkretnym wzorem. Ja wykorzystałam do tego moją wyciskarkę i spisała się na piątkę.

Wyciskamy na papier do pieczenia i przycinamy na mniejsze ciasteczka, wedle uznania (tak mniej więcej 6-10 cm).

Pieczemy w rozgrzanym piekarniku do 200 stopni ok. 15 min. tak, aby ładnie się zarumieniły.

Wyjmujemy na talerz i studzimy, choć śmiem wątpić czy dane im będzie do końca ostygnąć :).

Smacznego :)