Szarlotka z budyniem

I już w końcu mamy piątek, jeszcze tylko pomęczę się w sobotę i niedziela wolne. Będzie można w końcu poleżeć. Marzy mi się tydzień wolnego, n który niestety muszę czekać, aż do wakacji (tragedia). Czasami miałabym ochotę wrócić do szkoły, bo było sporo wolnego :)

Na dzisiejszy dzień mam dla was pyszną szarlotkę z budyniem. Na ten wypiek siostra wierciła mi dziurę w brzuchu, więc postanowiłam ją w końcu upiec. Wyszła bardzo dobra, najważniejsze, że siostrze smakowała. Ciasto wyszło mało słodkie, jak ktoś lubi bardziej, to trzeba zwiększyć ilość cukru :). Wypiek polecam, smakoszom jabłeczników :).

Składniki:

 3 szklanki mąki

3/4 kostki masła

2 jajka

1/2 szklanki cukru pudru

2 łyżki śmietany 18%

łyżeczka proszku do pieczenia

1,5 kg jabłek

cukier waniliowy

odrobina soku z cytryny

łyżeczka cynamonu

2 budynie waniliowe bez cukru

4 łyżki cukru

750 ml mleka

Wykonanie:

Z podanych składników zanieść kruche ciasto. Podzielić je na dwie części i wstawić do lodówki minimum na 30 min.

Następnie jedną cześć wyjąć z lodówki i dokładnie wygnieść nim spód brytfanki, posmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą. Nakłuć widelcem i podpiec ok.20 min w 200 stopniach.

Jabłka obrać, zetrzeć na tarce lub rozdrobnić blenderem z końcówka do siekania. Do jabłek dodać odrobinę soku z cytryny, cukier waniliowy i troszkę cynamonu. Jabłka wymieszać i nałożyć na podpieczony spód.

Budyń ugotować jak na odwrocie opakowania, z tym, że używając 750 ml mleka (na oba budynie). Budyń nałożyć na jabłka.

Następnie wyjąć drugą część ciasta z lodówki i zetrzeć je na budyń.

Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika do 200 stopni i piec 50 min.

Przestudzić.

Smacznego :) 

*do jabłek można dodać rodzynki

*najlepiej dobrze przestudzić ciasto, aby budyń dokładnie się ostudził i zgęstniał.