Szukaj przepisu

niedziela, 5 października 2014

Bułki żytnie na drożdżch

Oj długo mnie nie było, fakt ten zawdzięczam mojemu łączu internetowemu. Tak mi chodził, że nawet nie miałam ochoty podchodzić do komputera i nawet na chwile go załączyć. To po pierwsze, po drugie trochę byłam zabiegana. Ale teraz internet zaczął chodzić, (że tak mogę to rzec), nawet porządnie. Mam nadzieję, że bloga i czytelników, których bardzo przepraszam już nie opuszczę.

A moją nową notkę po tak długiej nie obecności, chciałam zacząć od pachnących pysznych domowych bułeczek. W końcu wzięłam się za wypiek domowych bułeczek i chleba. Teraz się zastanawiam nad tym dla czego tag długo zwlekałam?. Bo wypiek domówki to bomba. Pyszności dużo lepsze niż z piekarni. Jak zaczęłam tak nie skończę.

Bułeczki wyszły pyszne, mięciutki i nie wiem co mogłabym jeszcze rzec, może tyle, że daje im 5.


Składniki:
2 szklanki maki żytniej typ 720
szklanka mąki pszennej chlebowej typ 750
szklanka mleka letniego (ew. można troszeczkę więcej dodać)
2 łyżki masła roztopionego
jajko
20 g drożdży
1,5 łyżeczki soli
szczypta cukru

Wykonanie:
Mąkę i jedną i drugą przesiewamy do miski.

Do mniejszego pojemnika wrzucamy 3 łyżki mąki tej przesianej, następnie dodajemy pokruszone drożdże, pół szklanki mleka, oraz szczyptę cukru. Dokładnie wymieszać i odstawić, aż zaczną pracować. Ok. 15 minut.

Następnie do naszej miski z mąką dodajemy sól, i nasz rozczyn drożdżowy. Mieszamy, dodajemy jajko i ugniatamy, dodając po trochu mleka. Ciasto powinno być gęste i nie za twarde, ale i nie za miękkie. Kidy nasze ciasto nabierze kształtu dodajemy masło. Ciasto się mocno klei do ręki, ale po dokładnym ugnieceniu powinno kleić się dużo mniej. Odstawiamy do wyrośnięcia na ponad godzinkę.

Kiedy ładnie nam wyrośnie, to formujemy kuleczki (czyli nasze bułeczki). Mi wyszło ich 8, ale były niedużej wielkości. Układamy je na blaszce lekko wysmarowanej tłuszczem i odstawiamy na jakieś 30 minut.

Rozgrzewamy piekarnik na 220 stopni i pieczemy ok. 25 minut. Powinny ładnie się zarumienić.

Bułeczki są gotowe. Można je wcinać na ciepło i na zimno. Pasują do wędlinki, oraz do dżemiku. Mięciutkie nawet na drugi dzień.

Smacznego :)

12 komentarzy:

  1. Nie robiłam domowych bułeczek. Myślę, że muszę wypróbować tym bardziej że te wyglądają taka apetycznie.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję :) Radze zacząć, to są same plusy. Wiem po sobie :)

      Usuń
  2. Pyszne bułeczki, idealne na śniadanie :) Miło, że wróciłaś do blogowania :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziekuję :). Mam nadzieję, że już zostanę :D

      Usuń
  3. Poproszę jeszcze ciepłą na jutrzejsze śniadanie! ;P Świetne bułeczki!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie ma problemu, chętnie się podzielę :D

      Usuń
  4. Musze sprobowac :) Uwielbiam buleczki na sniadanie a dawno ich nie robilam :(

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Rano kubeczek mleczka, i ciepła bułeczka z masełkiem lub serkiem. Pycha "D

      Usuń
  5. na mące żytniej i tak pięknie Ci wyrosły, bomba :-)

    OdpowiedzUsuń
  6. Chętnie przytulę kilka cieplutkich samotnych bułeczek

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Proszę bardzo, nie mam nic przeciwko temu :D

      Usuń

Dziękuję wam za miłe słowa, i rady. Zapraszam ponownie :)

Obserwatorzy

Masz pytania "Napisz do mnie"

Nazwa

E-mail *

Wiadomość *