Pani Walewska

W końcu postanowiłam, sama upiec to pyszne ciacho. Siostra, która go uwielbia, poprosiła mnie o nią na sylwestra, więc upiekłam. Ja sama uwielbiam to ciacho. Połączenie pysznego kruchego ciasta, bezy i kremu budyniowego. Dla mnie bomba :)

 Teraz siedzę jak na szpilkach i oglądam mecz Polska - Serbia w piłce ręcznej. Kocham tych chłopaków, i zawsze im kibicuje, ale dzisiaj mam ochotę ich udusić. Mam nadzieję, że przed końcem uda im się ogarnąć, uspokoić i wygrać. 

A oto i przepis :)

Składniki:

Ciasto:

3 szklanki mąki

1,5 łyżeczki proszku

1/2 szklanki cukru pudru

200 g masła

6 żółtek

Beza:

6 białek

1,5 łyżki cukru pudru

łyżka mąki ziemniaczanej

Dodatkowo:

słoik dżemu wiśniowego

pół szklanki posiekanych orzechów laskowych

Masa:

3 szklanki mleka

5 łyżek mąki ziemniaczanej

3 jajka

cukier waniliowy

3/4 kostki margaryny

1/2 szklanki cukru

4 łyżki mąki

Wykonanie:

Ciasto:

Mąkę przesiać do większej miski, dodać proszek do pieczenia, cukier puder i wymieszać. Dodać masło i posiekać z mąką, następnie dodać żółtka i dokładnie zagnieść.

Podzielić na dwie części.

Beza:

Białka ubić na sztywno dodać cukier i mąkę ziemniaczaną. Wymieszać. Podzielić na dwie części. (Najlepiej podzielić białka, a na drugą cześć ciasta zmiksować je osobno, aby beza nie opadła).

Jedną część ciasta rozprowadzić na blachę, na to połowę dżem, połowę bezy i połowę orzechów.

Do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec 40 minut.

Tak samo postąpić z drugą częścią ciasta i resztą składników.

Wystudzić,

Masa:

2 szklanki mleka zagotować z cukrem waniliowym, cukrem i masłem. 

Szklankę mleka wymieszać z mąkami i  jajkami.

Dodać tę mieszankę do zagotowanego mleka. Chwilkę podgotować.

Ostudzić.

Placki przełożyć kremem i poczekać, aż dokładnie zastygnie.

Smacznego :)